|
|
Jan In De Zak
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. Bloem
200 gr. Boekweitmeel
50 gr. Gist
2 eieren
50 gr. Suiker
? liter melk
snufje zout
75 gr. Krenten
75 gr. Sukade
75.gr.rozijnen,stroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gist met wat lauwe melk aanmengen,een kuiltje bloem maken, en de gist hierin schenken.
Het losgeklopte ei, melk, suiker en zout toevoegen.
Alles goed mengen en beslaan tot een luchtig deeg.
De gewassen rozijnen e.d. toevoegen.
Het beslag in een witte katoenen zak overdoen (die van tevoren met warm water is uitgespoeld en met bloem bestrooid) en dichtbinden.
Zorg dat er voldoende ruimte blijft om te rijzen.
Leg de zak in een pan met lauw water( onderop een schoteltje om aanbranden te voorkomen).
Breng dit langzaam aan de kook en laat jan in de zak 2 ? uur koken.
De zak verwijderen en de koek met een draad in plakken snijden,presenteren met stroop of met gesmolten boter en basterdsuiker
|
|
|